Linea di IV gamma frutta

La linea di prodotto di IV gamma frutta, è semplice frutta fresca lavata, sbucciata, affettata e confezionata.

Ci avvaliamo di un procedimento di lavorazione naturale, basando tutto su una lavorazione pulita e nel costante rispetto della catena del freddo. Dopo le fasi di pulitura dei frutti, le fasi di pelatura e taglio sono manuali, nel rispetto delle composizioni dei frutti che in questo modo hanno una schelf life di ben 7 giorni, in cui garantiamo la bontà la genuinità e la fragranza tipica dei frutti.

Il tutto mantenendo il rispetto della catena del freddo a +5°C.

In tutte le fasi di lavorazione c’è un controllo costante dei frutti, a garanzia della qualità del prodotto finale. La cura del prodotto dalla produzione al consumo è una garanzia di servizio e genuinità per una gamma di altissimo pregio.

L’alto grado di servizio, la comodità, l’ampia scelta di gusti e l’eliminazione degli sprechi, ne fanno una linea vincente, in sintonia con i tempi sempre frenetici con cui dobbiamo confrontarci.

Con la frutta già pronta in vaschetta, a pezzettoni e senza succo! È tutto pronto da gustare direttamente nel banco frigo.
La materia prima
La qualità della materia prima è fondamentale, alcuni frutti sono prodotti dai nostri soci conferitori, per i frutti di produzione estera ci serviamo da fornitori selezionati e qualificati.
Controlli dalla accettazione della materia prima verificano l’idoneità del prodotto per le successive fasi di lavorazione, come previsto dal piano di autocontrollo integrato nel nostro sistema ISO.
Le fasi di lavorazione
La produzione è affidata ad una squadra di lavoro qualificata, continuamente monitorata in linea, fase per fase. Controllando tutti i passaggi abbiamo la certezza della qualità prodotta ed ottenuta.
Ogni singola confezione è chiusa ermeticamente così da attestarne l’integrità. Le confezioni sono etichettate secondo legge ed identificate dal lotto di produzione per la tracciabilità.
Shelf life
Le confezioni si conservano in frigo sette giorni, alla temperatura di +5° C, la vita di un prodotto fresco è strettamente legata alla catena del freddo che non deve mai essere interrotta. Una buona conservazione, insieme ad una metodologia di preparazione accurata, garantiscono la qualità dei frutti come appena tagliati, senza succo o liquidi, con aroma e colore intenso, tipico della specie.
Le consegne
Produciamo e consegniamo in giornata in tutte le maggiori piattaforme o mercati Italiani.
I motivi per cui la linea di IV gamma è di alto gradimento
La conservazione degli aromi tipici dei singoli frutti, la sensazione reale della frutta fresca appena tagliata e senza succo, la valorizzazione del gusto grazie alla giusta maturazione è un cocktail che risulta vincente.
Il continuo monitoraggio del gradimento del prodotto, effettuato attraverso periodici panel test, eseguiti da esperti e da consumatori abituali, ci forniscono indicazioni preziose per il nostro miglioramento.
Dalla analisi delle aspettative del cliente, dai suoi suggerimenti, traiamo idee per l’integrazione della gamma,
introducendo nuove referenze di frutti soprattutto italiani; come ad esempio il fico d’india servito in confezioni da gr. 250 sbucciato intero.